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RECETAS DE PURES NAVIDE?OS

Publicado el 15/12/2009 17:58:00 por Amor por la Cocina [ver su web]




Pure de Manzana


Ingredientes
1 kg. de manzanas( las reinetas son las mejores)
½ l. de agua 
1 palito de canela
Ralladura de limón
2 cucharadas soperas de azucar (mejor si es de caña)

Preparación
Las manzanas se pelan y trocean, quitándoles el corazón. En una cacerola se ponen con el agua y la canela en la lumbre para que cuezan alrededor de media hora, cuando ya están cocidas se les añade el azúcar y la raspadura de limón, se retira la canela y se pone en la lumbre 10 minutos más.

Pure de camote

Ingredientes
1 kilo de camotes 
1 taza de jugo de naranja
2 tazas de azúcar
1 rajita de canela
1 bolsa de marshmallows de colores

Preparación
Sancochar los camotes y hacer un puré. Llevarlo al fuego con azúcar, canela y el jugo de naranja hasta que tome un poco de consistencia, unos 6 minutos aprox.
Volcar esta preparación a una fuente y ponerle encima los marshmallows y llevar al horno a 180ºC por media hora.

Pure de Zapallo

Ingredientes
1 zapallo mediano
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas llenas de harina
1/2 litro de leche
sal y pimienta al gusto


Preparación
Se pela el zapallo y se lo pone a cocinar en muy poca agua; cuando ya está blando se lo maja y se le agrega la leche, la mantequilla y se pone a hervir que espese un poco y se le añade el queso desmenuzado.
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